天の川小鉢で冷奴を食べよう

夏といえば、冷奴です。

このレシピ記事にも、以前冷奴は登場しておりますが

いつも、そういつまでも

具を変え、器を変えることによって

違った輝きを放つクールガイ

それが冷奴であります。

今日のやっこさんは、ヌルヌルの食感が絶品

ネバネバ冷奴でございます。

○ネバネバ冷奴○

●材料

□冷奴　□ 豆腐　□ なめこ　□ つるむらさき　□ 長芋　□ みょうが

●作り方

①つるむらさきとなめこはサッと湯通しする。

②長芋とミョウガを細かく刻んで①と一緒にバランス良くのせる

○やっこさんにかけるポン酢の作り方○

①ポン酢の作り方 醤油、みりん、酢を鍋に同量ずつ入れて火にかける。

②軽く煮立ったら火を止め、昆布を入れる。

③常温になってから、瓶などに保存する。

④お好みで冷めた後から、柑橘の皮を入れると風味が増す。