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平茶碗と豆乳リゾットとの相性

森正洋の平茶碗展 」でダイタデシカ、に並ぶ72種類の平茶碗の中から我が家にやってきたのは 茶色の模様が可愛らしいこの平茶碗。 何を盛っても絵になるなぁと、にやにやしながら愛でております。 毎日我が家の食卓を盛り上げてくれていますよ^^(フフフ・・・) そんな平茶碗でサクッと食べれるお手軽レシピを皆さんにお届け。 いや~。仕事帰りのボロボロのカラダにリゾットが沁みますわ~♨ えりかちゃんのレシピ *なんでも組み合わせ自由*豆乳リゾット* ●材料● ・アスパラガス(カボチャでもオクラでもズッキーニでもサツマイモでもトマトでも自由に投入OK!) ・ベーコン ・冷やご飯 ・ネギ ・無調整豆乳 ・味噌 柚子胡椒(お好みで) ①アスパラガス、ベーコンは食べやすい大きさに切る。 ②鍋に油を入れてベーコンとアスパラガスを炒め、塩で味付けをする。 ③出汁で溶いておいた豆乳と冷やご飯、味噌を溶き加え、弱火で煮込む。                (味噌をいれるとまろやかになります。) ④お好みで粉チーズを入れ、胡椒で味を整える。 ⑤ネギを盛り完成。 ※お好みで柚子胡椒などの薬味を添えて。 今回はかつおと昆布でとった出汁を使いましたが、 ※洋風にしたい場合はコンソメを使ったりお野菜もその時期の旬のもので代用できます。
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